|
|
Tiramisu 1
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eierdooiers, 1 eetlepel honing, 75 gr bruine basterd suiker, 250 gr mascarpone, 1 dl sterke zwarte koffie, 3 eetlepels suiker, 1 theelepel cognac, 1 theelepl koffielikeur, 100 gr lange vingers of cake
Voorbereiding:
Een uur van te voren alles klaar maken. De tiramisu moet koud opgediend worden.
Neem verse eieren (verse eieren blijven plat op de bodem liggen !)
Zet een beetje sterke koffie!
Bereidingswijze:
Klop in een kom de dooiers, de honing en de basterdsuiker tot een schuimige massa. Brokkel de mascarpone door het mengsel en roer dit tot het een gladde massa is. Roer in een kommetje de koffie, de suiker, de cognac en de koffielikeur door elkaar. Leg in een schaal de lange vingers of plakken cake. Besprenkel de lange vingers of cake met dit mengsel. Leg om en om lange vinger/cake en mascarpone. Als laatste de mascarpone. Zet de schaal minstens 1 uur in de koelkast en bestrooi bij opdienen met wat cacaopoeder.
|
|
|